ประเด็นสำคัญ:
- สถาบันอาหาร (NFI) กระทรวงอุตสาหกรรม ลงนาม MOU ร่วมกับเครือโรงพยาบาลพญาไท-เปาโล ระยะเวลา 2 ปี มุ่งพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการเฉพาะบุคคล (Personalized Nutrition)
- ความร่วมมือครอบคลุมการใช้ห้องปฏิบัติการ โรงงานต้นแบบ และความเชี่ยวชาญทางการแพทย์ เพื่อวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ
- ผลิตภัณฑ์นำร่อง ได้แก่ คุกกี้ปราศจากกลูเตน ไอศกรีมพลังงานสูง เครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต และน้ำสมุนไพรพร้อมดื่ม เตรียมวางจำหน่ายผ่านช่องทางของเครือโรงพยาบาล
สถาบันอาหาร (NFI) กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับเครือโรงพยาบาลพญาไท-เปาโล ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ด้านนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการเฉพาะบุคคล (Personalized Nutrition Innovation) เพื่อเชื่อมโยงองค์ความรู้ด้านอาหาร โภชนาการ การแพทย์ และการตลาด ผลักดันงานวิจัยและผลิตภัณฑ์สุขภาพสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์อย่างเป็นรูปธรรม
การลงนามครั้งนี้นำโดยนางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร พร้อมด้วยนายอัฐ ทองแดง และนายสิทธิชัย สุขเจริญมิตร กรรมการเครือโรงพยาบาลพญาไท-เปาโล โดยความร่วมมือมีระยะเวลา 2 ปี ครอบคลุมการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และเทคโนโลยี การใช้ศักยภาพด้านห้องปฏิบัติการและโรงงานต้นแบบ (Pilot Plant) การจัดกิจกรรมวิชาการ ตลอดจนการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกัน
ผสานศักยภาพวิจัยกับความเชี่ยวชาญทางการแพทย์
ภายใต้ความร่วมมือนี้ NFI จะนำศักยภาพด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ห้องปฏิบัติการ เครื่องมือวิเคราะห์ และโรงงานต้นแบบ มาผสานกับความเชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเครือโรงพยาบาลพญาไท-เปาโล เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ระดับห้องปฏิบัติการ สู่การทดลองผลิต ตรวจสอบคุณภาพ ความปลอดภัย และคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนต่อยอดสู่ตลาดจริง
ผลิตภัณฑ์นำร่องสู่ช่องทางจำหน่ายจริง
ผลิตภัณฑ์นำร่องภายใต้ความร่วมมือนี้ ได้แก่ คุกกี้ปราศจากกลูเตน (Gluten-Free Cookie) ไอศกรีมพลังงานสูง เครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรต และน้ำสมุนไพรพร้อมดื่ม โดยผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพัฒนาจะถูกเชื่อมโยงเข้าสู่ช่องทางจำหน่ายของเครือโรงพยาบาลพญาไท-เปาโล ทั้งช่องทางออนไลน์และออฟไลน์
ความร่วมมือครั้งนี้ถือเป็นอีกก้าวสำคัญในการขับเคลื่อนอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) เวชศาสตร์เชิงป้องกัน (Preventive Medicine) และโภชนาการเฉพาะบุคคล (Personalized Nutrition) เพื่อรองรับเทรนด์สุขภาพและการมีอายุยืนอย่างมีคุณภาพ พร้อมเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพไทยในระยะยาว