จากไร่โกโก้ชุมชนสู่ช็อกโกแลตพรีเมียม: พลังผู้หญิงหมู่บ้านเปจาลินพลิกฟื้นเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม

กระแสความนิยมช็อกโกแลตพรีเมียมกำลังเติบโตทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทยที่อุตสาหกรรมช็อกโกแลตคาดว่าจะมีมูลค่าถึง 332 ล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2030 ด้วยอัตราเติบโตเฉลี่ยปีละ 5.3% ท่ามกลางกระแสนี้ หมู่บ้านเปจาลินในอินโดนีเซียได้กลายเป็นตัวอย่างของการใช้โกโก้เป็นเครื่องมือฟื้นฟูเศรษฐกิจชุมชนและปกป้องสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน โดยมีกลุ่มผู้หญิงเป็นแกนนำสำคัญ

ท่ามกลางแรงกดดันจากการขยายตัวของสวนปาล์มน้ำมันที่ปัจจุบันมีพื้นที่มากถึง 5,000 เฮกตาร์ เทียบกับพื้นที่ปลูกโกโก้เพียง 1,000 เฮกตาร์ กลุ่มธุรกิจร่วม Kita Merong (KUBE) นำโดยนางมาร์ดิอาตินหรือที่รู้จักในนามอีบูเยน วัย 38 ปี ได้รวมตัวสมาชิกหญิง 9 คน เพื่อแปรรูปโกโก้ในพื้นที่แทนการขายเมล็ดดิบให้พ่อค้าคนกลางในราคาต่ำ

ผู้หญิงต้านภัยคุกคามจากการเปลี่ยนแปลงพื้นที่

“ตอนนั้นโกโก้มีอยู่ในหมู่บ้าน แต่ส่วนใหญ่ถูกคนนอกรับซื้อไปในราคาต่ำ เกษตรกรเริ่มหมดกำลังใจ เราจึงคิดว่าถ้าแปรรูปเองในหมู่บ้านได้ มูลค่าจะแตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง” มาร์ดิอาตินกล่าว

ด้วยการสนับสนุนจากงบประมาณพัฒนาเศรษฐกิจสีเขียวของหมู่บ้านในปี 2023 กลุ่ม KUBE ได้รับมอบหมายให้ดูแลเครื่องจักรแปรรูปโกโก้ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2024 พร้อมยกระดับโกโก้ให้เป็นผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ (NTFP) เชิงกลยุทธ์ และเป็นแนวต้านการรุกรานของสวนปาล์มน้ำมัน “หากโกโก้มีมูลค่าและเกษตรกรอยู่ได้ พวกเขาก็จะไม่ทิ้งสวนไปง่ายๆ นี่คือการปกป้องน้ำและดินของเราด้วย” เธอกล่าวเสริม

ยกระดับคุณภาพผ่านการพัฒนาห่วงโซ่อุปทานท้องถิ่น

ภายใต้แบรนด์ Kayan Koa สมาชิกหลัก 5 คนบริหารการผลิตเฉลี่ยวันละ 10 กิโลกรัมของเมล็ดแห้ง หรือประมาณ 300 กิโลกรัมต่อเดือน ครอบคลุมตั้งแต่การคัดเมล็ด คั่ว บด ไปจนถึงการสกัดเนยโกโก้เอง ทำให้ Kayan Koa เป็นหนึ่งในไม่กี่วิสาหกิจขนาดย่อมในบูลุงกันที่แปรรูปโกโก้ครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ

อย่างไรก็ตาม ความท้าทายยังคงมีอยู่ เนื่องจากเกษตรกรจำนวนมากมองว่าการหมักเมล็ดใช้เวลานานเกินไป จึงเลือกขายเมล็ดดิบเพื่อเงินสดเร็ว ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพรสชาติ กลุ่ม KUBE จึงร่วมมือกับสำนักงานวิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (BRIN) จัดอบรมออนไลน์และทดลองการหมักในพื้นที่ พร้อมความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยคาลิมันตันเหนือในการวิจัยไวท์ช็อกโกแลตและการแปรรูปเปลือกโกโก้เป็นชา

ผลกระทบทางเศรษฐกิจและความหวังในการอนุรักษ์โกโก้

ปัจจุบันกลุ่มรับซื้อเมล็ดโกโก้จากเกษตรกรในราคาคงที่ 80,000-90,000 รูเปียห์ต่อกิโลกรัม (ประมาณ 180-200 บาท) ขณะที่รายได้ต่อเดือนของกลุ่มเพิ่มขึ้นจาก 3-5 ล้านรูเปียห์ เป็นประมาณ 16 ล้านรูเปียห์ (ราว 36,000 บาท) นอกจากนี้ยังสร้างงานให้ผู้หญิงและเยาวชนวัย 24-27 ปีในช่วงที่มีคำสั่งซื้อสูง โดยผลิตภัณฑ์ Kayan Koa วางจำหน่ายในร้านของฝากและมินิมาร์ทท้องถิ่น รวมถึงงานแสดงสินค้าระดับชาติ

“ผู้หญิงในหมู่บ้านตอนนี้มีบทบาท มีรายได้ และมีส่วนร่วมในการพัฒนา หวังว่าโรงเรือนผลิตของเราจะจัดตั้งได้อย่างสมบูรณ์ในเร็ววัน และสามารถพัฒนาการฝึกอบรมแปรรูปให้ลึกขึ้นเพื่อรักษาคุณภาพให้คงที่” มาร์ดิอาตินกล่าวทิ้งท้าย

องค์กร Pilar Nusantara (PINUS) ได้นำเรื่องราวของ KUBE Kita Merong เผยแพร่ผ่านเครือข่ายภาคประชาสังคมและเวทีระดับชาติ เพื่อผลักดันแนวคิดเศรษฐกิจฟื้นฟูที่ขับเคลื่อนโดยผู้หญิง ซึ่งอาจเป็นแนวทางให้อุตสาหกรรมช็อกโกแลตไทยนำไปปรับใช้เพื่อสร้างความยั่งยืนในระยะยาว